Ингредиенты:

• 2 морковки,
• 2 луковицы,
• 1 сладкий перец,
• 300г вареного риса,
• корица, гвоздика, соль, перец, молотый имбирь,
• 5 ст.л растительного масла,
• 1 лимон,
• 2 апельсина,
• 50 г фисташек.

Способ приготовления:

Морковь крупно нарезать, бланшировать в соленой воде 2 мин. Лук и перец нарезать и поджарить на масле, добавить рис, 1стакан воды, потушить, добавить специи и соль. Довести до кипения, выключить, охладить, добавить морковь. Выжать сок лимона и апельсинов, добавить 3 ст.ложки растительного масла, добавить к рису. Приправить солью, перцем, оставить на час. Добавить фисташки.