Делегация Алтайского края посетила Большую Франш-Контийскую ярмарку в городе Безансон, где представили свои достижения европейские предприятия по производству и переработке молока. Алтайские специалисты заинтересовались опытом французских коллег по созданию мини-ферм.


Руководитель ООО «Молочные реки» сельскохозяйственного снабженческого сбытового потребительского кооператива «Курьинское подворье» Светлана Роммель в рамках работы на выставке побывала на передовых европейских предприятиях, занимающихся производством и переработкой молока, в сырной деревне. При поддержке директора школы «Эниль» была организована встреча на мини-ферме, которая производит молоко в пригороде Безансона. Эта компания делает сыры, йогурты, сливочное масло. Эта модель предприятий в Европе развивается уже порядка 200 лет.


С. Роммель высказала мнение, что в условиях Алтайского края создание мини-ферм является приемлемым, поскольку основная часть населения в селах занимается личным подсобных хозяйством (ЛПХ). «Если их привести к созданию мини-ферм хотя бы по 20 голов крупного рогатого скота, объединить в потребительский кооператив, то на базе имеющегося сырья можно создать переработку», отметила она.


По итогам поездки С. Роммель намерена обсудить вопрос о создании мини-фермы с членами кооператива, организовать замкнутый цикл переработки молока. «В таком случае члены кооператива смогут получать не только фиксированную цену с продажи молока за литр, но и прибавочную стоимость готового продукта», - подчеркнула руководитель ООО «Молочные реки».