Иссо́п, или си́ний зверобо́й (лат. Hyssópus) — род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Ботаническое описание

Многолетние сильно пахучие травы или полукустарники с линейными или продолговатыми листьями.

Цветки неправильные (зигоморфные), большей частью синие, в верхушечном колосовидном соцветии.

Значение и применение

Из листьев иссопа добывается масло, применяемое в медицине, ликёрном производстве и парфюмерии, как пряность употребляется в кулинарии.