Основные отличительные признаки - крупные размеры, серый цвет шляпки и ножки, нисходящие пластинки, характерный запах. Шляпка диаметром 5—15 см, слегка выпуклая или почти плоская, сухая, серого или серо-коричневого цвета, края более светлые. На поверхности шляпки очень часто можно увидеть остатки мицелия в виде пятен, похожих на плесень. Пластинки бледные, беловатые или желтоватые, нисходящие. Споровый порошок светло-желтый. Ножка того же цвета, что и шляпка, высотой 4—10 см, диаметром 1,5—3 см, внизу утолщенная, с прилипшими листочками или травинками. Мякоть белая. Имеет острый запах синильной кислоты. Вкус мягкий.

Распространение

Говорушка дымчато-серая обычно растет в лиственных и хвойных лесах в октябре небольшими кучками, иногда образует полукружья или «ведьмины кольца». Чаще всего ее можно найти на толстой подстилке из опавших листьев или хвои. По соседству растут рядовка фиолетовая и зонтик краснеющий.

Использование

Употребляя этот гриб в первый раз, будьте осторожны: у некоторых он вызывает расстройство желудка, в то время как у других не возникает никаких проблем. Считается, что во избежание трудностей с пищеварением, перед тем как готовить из говорушек какое-то блюдо, их необходимо прокипятить. В любом случае для еды предпочтительно выбирать молодые, свежие экземпляры. Говорушку дымчато-серую можно сушить и солить.

Сходство с несъедобными или ядовитыми грибами

Имеется небольшое сходство с некоторыми рядовками серого цвета, но у них выемчатые пластинки, а не нисходящие, к тому же они никогда не образуют «ведьминых колец» (эти грибы не ядовиты, но имеют горький вкус). Энтолома ядовитая (розовопластинник гигантский) (Entoloma sinuatum) также похожа на говорушку дымчато-серую, но отличается цветом пластинок (у молодых грибов они желтоватые) и их формой (выемчатые); к тому же энтоломы довольно редки, растут только весной и предпочитают исключительно лиственные леса и гумусовые почвы. Крупные экземпляры подвишенника (Clitopilusprunulus) имеют некоторое сходство с говорушками, однако у них пластинки розового цвета, сильный мучнистый запах и растут они не на подстилке, а непосредственно на земле. Подвишенник (ивишень) тоже съедобный гриб.