В Белгородской области планируется создание фабрики по производству мяса раков мощностью 2,4 тонн в год. Стоимость проекта составляет 22 млн руб.


ООО «Ерик-Эко» намерена организовать искусственное воспроизводство длиннопалого рака «как менее требовательного к среде обитания» на базе уже имеющегося маточного стада.


«Возле водоема строится инкубационный цех для выращивания личинок и молоди речных раков. Ежегодная потребность торговых предприятий области в речных раках составляет 7 тонн», – отметили в облправительстве.